Wenn die letzten warmen Sonnenstrahlen des Sommers unser Zuhause erfüllen, gibt es nichts Schöneres, als einen köstlichen Zwetschgenkuchen Pudding Streusel zu genießen. Die Erinnerung an das süße Aroma frisch gebackener Streusel in der Luft weckt sofort die Vorfreude auf ein harmonisches Geschmackserlebnis. Unser Rezept bringt den unverwechselbaren, saftigen Geschmack von Zwetschgen perfekt zur Geltung, während die cremige Pudding-Schicht und die knusprigen Streusel das Ganze vollenden.
Ich fand dieses Rezept, während ich nach einer Möglichkeit suchte, meine prallen Zwetschgen vom Markt zu verwenden, und es erwies sich als wahrer Glücksgriff! Ob für einen gemütlichen Nachmittagskaffee mit Freunden oder als krönender Abschluss eines gemeinsamen Abendessens – dieser Kuchen begeistert Groß und Klein gleichermaßen. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Vorbereitungszeit ist er nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig anpassbar. Lass uns also gleich loslegen und ein Stück Heimat in die Küche zaubern!
Warum ist Zwetschgenkuchen Pudding Streusel so besonders?
Einzigartiger Geschmack: Die Kombination aus saftigen Zwetschgen, cremigem Pudding und knusprigen Streuseln sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert.
Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist dieses Rezept schnell und unkompliziert in der Umsetzung.
Vielseitige Variationen: Du kannst die Zwetschgen durch andere Früchte ersetzen oder sogar Nüsse in die Streusel einarbeiten, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Perfekt für jede Gelegenheit: Ob zum Nachmittagskaffee oder als Dessert bei Feierlichkeiten, dieser Kuchen ist immer ein Hit!
Wohltuendes Gefühl: Der frisch gebackene Kuchen erinnert an Heimat und Geborgenheit und erfüllt den Raum mit einem unwiderstehlichen Aroma.
Bereite dich vor, eine leckere Auszeit vom Alltagsstress zu genießen mit diesem unverwechselbaren Rezept für Zwetschgenkuchen Pudding Streusel!
Zwetschgenkuchen Pudding Streusel Zutaten
Für den Teig
• Weizenmehl (500g) – Sorgt für die Struktur des Kuchens; kann durch Dinkel- oder Allzweckmehl ersetzt werden.
• Frische Hefe (1 Würfel, 42g) – Aktiviert den Teig; verwende bei Bedarf 14g Trockenhefe.
• Zucker (75g + 50g + 100g) – Sorgt für die Süße von Teig, Pudding und Streuseln; kann je nach Geschmack angepasst werden.
• Prise Salz – Hebt die Aromen hervor; unerlässlich beim Backen.
• Lauwarme Milch (250ml) – Aktiviert die Hefe und sorgt für Feuchtigkeit; Mandelmilch ist eine gute, milchfreie Alternative.
• Zerlassenen Butter (75g) – Für Reichtum und Zartheit des Teigs; Margarine kann ebenfalls verwendet werden.
• Ei (1, Größe M) – Bindet die Zutaten und sorgt für die richtige Textur; kann durch einen Flax-Ei-Ersatz ersetzt werden.
• Abrieb einer halben Zitrone (optional) – Bringt Frische und geschmackliche Tiefe; kann weggelassen werden, wenn gewünscht.
Für die Pudding-Schicht
• Vanillepuddingpulver (1 Päckchen, 37g) – Verdickt die Pudding-Schicht für Cremigkeit; jede Vanillepudding-Mischung ist als Ersatz möglich.
• Quark (250g) – Gibt der Pudding-Schicht eine cremige Konsistenz; kann durch Ricotta oder Frischkäse ersetzt werden.
Für die Streusel
• Kalte Butter (100g, in kleinen Stücken) – Sorgt für eine krümelige Textur; Kokosöl ist eine vegan freundliche Alternative.
• Gemahlene Mandeln (50g, optional) – Fügt nussigen Geschmack und Textur hinzu; durch fein gehackte Walnüsse ersetzen oder ganz weglassen.
Für das Obst
• Zwetschgen (1 kg, halbiert und entsteint) – Das Hauptfrucht, die Säure und Feuchtigkeit bringt; kann auch durch Mirabellen oder Äpfel ersetzt werden.
• Puderzucker (optional) – Zum Bestäuben; verbessert die Präsentation und gibt einen süßen letzten Schliff.
Mit diesen Zutaten bereitest du den besten Zwetschgenkuchen Pudding Streusel zu, der nicht nur unwiderstehlich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist!
Tipps für perfekten Zwetschgenkuchen Pudding Streusel
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Hefe aktivieren: Zerbröckele die Hefe in eine Schüssel, füge 1 Teelöffel Zucker und 50 ml lauwarme Milch hinzu. Rühre alles gut um und warte 10-15 Minuten, bis die Mischung schaumig wird. So gelingt der Teig besonders gut!
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Trockene Zutaten mischen: Vermenge in einer großen Schüssel das Weizenmehl, den restlichen Zucker, das Salz und optional den Zitronenabrieb. Diese Basis sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
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Feuchte Zutaten kombinieren: Mache eine Kuhle in der Mitte der trockenen Zutaten und füge die Hefe-Mischung, die restliche warme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei hinzu. Alles gut vermengen, damit sich die Zutaten verbinden.
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Teig kneten: Knete den Teig mit einer Küchenmaschine oder von Hand 8-10 Minuten, bis er schön geschmeidig und elastisch ist. Falls nötig, mit etwas Milch oder Mehl die Konsistenz anpassen.
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Erste Gehzeit: Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat. So wird der Kuchen schön fluffig.
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Pudding vorbereiten: Mische das Vanillepuddingpulver, den Zucker und das Salz und füge 100 ml Milch schrittweise hinzu, um eine glatte Paste zu erzeugen. So klumpen keine Zutaten zusammen.
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Pudding eindicken: Füge die restliche Milch hinzu und bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen. Koche für etwa 1 Minute, bis der Pudding dick wird, und lasse ihn dann 5-10 Minuten abkühlen.
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Quark verrühren: Rühre den Quark in die abgekühlte Puddingmasse, bis alles gut vermischt ist. So erhält die Pudding-Schicht eine cremige Konsistenz.
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Streusel vorbereiten: Vermische Mehl, Zucker und die optionalen Mandeln. Füge die kalte Butter hinzu und arbeite sie mit den Händen oder einem Mischwerkzeug ein, bis die Masse krümelig wird.
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Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. So ist er ideal temperiert, wenn der Kuchen bereit ist.
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Backblech vorbereiten: Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit der Kuchen nicht anhaftet und gleichmäßig gebacken wird.
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Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn auf das Backblech. Achte darauf, dass die Form gleichmäßig ist.
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Pudding verteilen: Verteile die Puddingmasse gleichmäßig über den ausgerollten Teig. So bekommst du überall einen leckeren Geschmack.
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Zwetschgen anordnen: Lege die halbierten Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf den Pudding. Sie bringen die schöne, fruchtige Note in den Kuchen.
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Streusel hinzufügen: Streue die krümelige Mischung über die Zwetschgen. Diese wird beim Backen schön knusprig.
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Backen: Backe den Kuchen 35-45 Minuten, bis er goldbraun ist und die Zwetschgen zart sind. Achte darauf, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird.
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Abkühlen und servieren: Lass den Kuchen 10-15 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter überträgst. Bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker und genieße ihn!
Optional: Serviere den Zwetschgenkuchen Pudding Streusel mit einer Kugel Vanilleeis für ein fantastisches Dessert-Erlebnis!
Die genauen Mengen sind im Rezeptkarten weiter unten aufgelistet.
Lagerungstipps für Zwetschgenkuchen Pudding Streusel
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Raumtemperatur: Der Kuchen kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass er nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist, um die Frische zu erhalten.
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Kühlschrank: Im Kühlschrank bleibt der Zwetschgenkuchen Pudding Streusel bis zu einer Woche frisch. Decke ihn gut ab, um Austrocknung zu vermeiden.
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Gefrierschrank: Für längere Haltbarkeit kann der Kuchen bis zu 3 Monate eingefroren werden. Schneide ihn in Portionen, um die Lagerung zu erleichtern, und verwende gefriergeeignete Behälter.
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Wiedererwärmen: Zum Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen oder im Backofen bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit der Streusel wiederherzustellen.
Tipps für den besten Zwetschgenkuchen Pudding Streusel
- Frische Hefe: Achte darauf, dass die Hefe frisch ist. Wenn sie nicht schaumig wird, ist sie nicht mehr gut und der Teig wird nicht aufgehen.
- Sanftes Mischen: Beim Hinzufügen des Quarks und des Puddings, sei sanft, um Klumpen zu vermeiden. Eine gleichmäßige Mischung sorgt für eine tolle Konsistenz.
- Genaues Backen: Die Backzeit kann variieren, also überprüfe den Kuchen nach 35 Minuten mit einem Zahnstocher. Bei sauberem Herausziehen ist er perfekt!
- Streusel-Richtigkeit: Achte darauf, dass die Streusel nicht zu fein sind – sie sollten knusprig bleiben. Eine grobe Krümelstruktur ist ideal.
- Variationen nutzen: Du kannst die Zwetschgen durch andere Früchte ersetzen oder Nüsse in die Streusel einarbeiten. Experimentiere und finde deinen Favoriten!
Was passt zu Zwetschgenkuchen Pudding Streusel?
Genieße diesen köstlichen Kuchen mit einer harmonischen Auswahl an Beilagen, die das Geschmackserlebnis vollenden.
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Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis ergänzt die warme Kuchenschicht perfekt und sorgt für einen herrlichen Temperaturkontrast.
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Frischer Kaffee: Eine Tasse aromatischer Kaffee passt wunderbar dazu und hebt die fruchtigen Aromen hervor. Der bittere Geschmack des Kaffees kontrastiert harmonisch mit der Süße des Kuchens.
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Schlagsahne: Luftig leicht und mildly süß – ein Hauch von Schlagsahne auf dem Stück Kuchen bringt Cremigkeit ins Spiel und rundet das Dessert ab.
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Erdbeer- oder Himbeermus: Eine fruchtige Soße schafft eine spritzige, frische Note und verleiht dem Kuchen zusätzlichen Geschmack.
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Käseplatte: Eine Auswahl an milden Käsesorten sorgt für eine herzhafte Ergänzung und ist ideal für einen Nachmittagskaffee mit Freunden.
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Kräutertee: Ein duftender Kräutertee ist eine belebende Begleitung zur süßen Köstlichkeit und beruhigt gleichzeitig die Sinne.
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Frischer Obstsalat: Ein leichter Obstsalat bringt Frische und Farbenspiel auf den Tisch, während er die herzhafte Süße des Kuchens ausbalanciert.
Zwetschgenkuchen Pudding Streusel Variationen
Fühl dich frei, diese köstliche Kreation nach deinem Geschmack anzupassen und neue Aromen zu entdecken!
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Dairy-Free: Ersetze die Milch durch Mandel- oder Hafermilch, um eine milchfreie Variante zu kreieren. Das gibt dem Kuchen eine subtile Nussnote.
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Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um den Teig ganz ohne Weizen zu bekommen. Ideal für alle, die glutenfreie Alternativen brauchen!
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Nussig: Füge fein gehackte Walnüsse oder Haselnüsse in die Streusel hinzu, um einen knackigen Biss und nussige Aromen zu erhalten. Diese Ergänzung bringt eine wunderbare Tiefe in den Geschmack.
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Fruchtvielfalt: Tausche die Zwetschgen gegen Äpfel, Birnen oder Himbeeren aus, um verschiedene Geschmäcker zu erkunden. Jede Frucht bringt ihre eigene süße und säuerliche Note mit!
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Zimt und Zucker: Eine Prise Zimt und ein bisschen Zucker auf den Zwetschgen sorgen für zusätzliche Wärme und ein herrliches Aroma, das an die herbstlichen Tage erinnert.
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Schokoladige Streusel: Integriere Schokoladenstückchen in die Streusel, um eine süße Harmonie zwischen fruchtig und schokoladig zu schaffen. Eine unwiderstehliche Kombination!
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Karamell-Twist: Füge einen Schuss Karamellsauce über die Pudding-Schicht, bevor du die Zwetschgen hinzufügst, für eine dekadente Note. Dies wird deinen Kuchen zum Highlight jeder Zusammenkunft machen.
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Zitrusfrische: Ergänze die Pudding-Schicht mit etwas Orangenschale, um einen frischen und fruchtigen Geschmack hinzuzufügen, der den Kuchen aufhellt.
Make Ahead Options
Dieser Zwetschgenkuchen Pudding Streusel ist perfekt für Meal Prep-Fans! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um ihn frisch zu halten. Nachdem du den Teig geknetet hast, forme ihn zu einer Kugel, lege ihn in eine leicht gefettete Schüssel und decke ihn ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Außerdem kannst du die Pudding-Schicht bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten – stelle sicher, dass du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagerst. Wenn du bereit bist, den Kuchen zu backen, rolle einfach den Teig aus, fülle ihn mit Pudding und Zwetschgen, streue die Streusel darüber und backe ihn wie gewohnt. So sparst du wertvolle Zeit und erhältst dennoch ein unglaublich leckeres Ergebnis!
Zwetschgenkuchen Pudding Streusel Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zwetschgen aus?
Achte darauf, dass die Zwetschgen prall, glänzend und ohne dunkle Stellen sind. Sie sollten leicht weich sein, um den perfekten süß-sauren Geschmack zu entfalten. Wenn du sie im Supermarkt kaufst, sind frische und saisonale Zwetschgen in der Regel am besten.
Wie lange kann ich den Zwetschgenkuchen Pudding Streusel aufbewahren?
Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er bis zu einer Woche. Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist, um Austrocknung zu vermeiden.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Zwetschgenkuchen Pudding Streusel bis zu 3 Monate einfrieren. Schneide ihn in Portionen und lege ihn in gefriergeeignete Behälter. Zum Auftauen nimm ihn aus dem Gefrierfach und lasse ihn bei Raumtemperatur stehen oder erhitze ihn im Backofen bei 150 °C für etwa 10-15 Minuten.
Was kann ich tun, wenn der Teig nicht aufgeht?
Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist und aktiv genug, um den Teig aufgehen zu lassen. Wenn der Teig nach der ersten Gehzeit nicht aufgegangen ist, könnte das an zu kalter Milch oder an einer zu großen Menge Mehl liegen. Knete ihn erneut und lasse ihn an einem warmen Ort weitergehen.
Gibt es diätetische Überlegungen für diese Rezept?
Dieser Kuchen ist vegetarisch und du kannst ihn leicht glutenfrei machen, indem du glutenfreies Mehl verwendest. Auch Allergien gegen Nüsse lassen sich berücksichtigen; einfach die gemahlenen Mandeln weglassen oder ersetzen.
Sind Anpassungen der Zutaten möglich?
Auf jeden Fall! Ersetze die Zwetschgen durch andere Früchte wie Äpfel oder Aprikosen oder füge Nüsse in die Streusel ein, um das Rezept nach deinem Geschmack zu verändern. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und das macht den Zwetschgenkuchen Pudding Streusel so besonders!
Zwetschgenkuchen Pudding Streusel: Einfach unwiderstehlich lecker
Ingredients
Equipment
Method
- Hefe aktivieren: Zerbröckele die Hefe in eine Schüssel, füge 1 Teelöffel Zucker und 50 ml lauwarme Milch hinzu. Rühre alles gut um und warte 10-15 Minuten, bis die Mischung schaumig wird.
- Trockene Zutaten mischen: Vermenge in einer großen Schüssel das Weizenmehl, den restlichen Zucker, das Salz und optional den Zitronenabrieb.
- Feuchte Zutaten kombinieren: Mache eine Kuhle in der Mitte der trockenen Zutaten und füge die Hefe-Mischung, die restliche warme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei hinzu.
- Teig kneten: Knete den Teig 8-10 Minuten, bis er schön geschmeidig und elastisch ist.
- Erste Gehzeit: Lege den Teig in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort 1-1,5 Stunden gehen.
- Pudding vorbereiten: Mische das Vanillepuddingpulver, den Zucker und das Salz und füge 100 ml Milch hinzu, um eine glatte Paste zu erzeugen.
- Pudding eindicken: Füge die restliche Milch hinzu und bringe die Mischung zum Kochen, bis der Pudding dick wird.
- Quark verrühren: Rühre den Quark in die abgekühlte Puddingmasse, bis alles gut vermischt ist.
- Streusel vorbereiten: Vermische Mehl, Zucker und die optionalen Mandeln und füge die kalte Butter hinzu.
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- Backblech vorbereiten: Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn auf das Backblech.
- Pudding verteilen: Verteile die Puddingmasse gleichmäßig über den ausgerollten Teig.
- Zwetschgen anordnen: Lege die halbierten Zwetschgen mit der Schnittfläche nach oben auf den Pudding.
- Streusel hinzufügen: Streue die krümelige Mischung über die Zwetschgen.
- Backen: Backe den Kuchen 35-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen und servieren: Lass den Kuchen 10-15 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter überträgst.