Mische die kalten Zutaten für den Teig in einer Schüssel, bis sie gut miteinander verbunden sind. Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie. Stelle ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 160 °C (320 °F) im Umluftmodus vor. Fette das Muffinblech leicht ein.

Schlage die weiche Butter mit einem Mixer cremig und füge dann die restlichen Zutaten für die Füllung hinzu. Mische alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.

Teile zwei Drittel des Teigs in 12 gleich große Stücke. Drücke jedem Stück in die Muffinform, sodass kleine Böden und Seiten entstehen.

Spoon die Füllung gleichmäßig in die Teigschalen und achte darauf, dass sie gut verteilt ist.

Verwende den verbleibenden Teig, um kleine Klumpen auf der Füllung zu platzieren.

Stelle die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backe sie etwa 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.