Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege Backbleche mit Backpapier oder Silikon-Matte aus.

In einer großen Schüssel, vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz.

Schlage in einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker zusammen, bis die Mischung cremig ist.

Füge das Ei, das Eigelb und den Vanilleextrakt zu der Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühre gut um.

Gib die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten und mische, bis gerade so alles kombiniert ist.

Nimm portionsweise Teig, forme sie zu Kugeln und lege sie mit einem Abstand von 5 cm auf das Backblech.

Backe die Kekse 9 bis 11 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind, aber noch weich in der Mitte.

Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.