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Zucchini-Quiche

Zucchini-Quiche: Cremig, lecker und einfach selbst gemacht

Diese Zucchini-Quiche ist cremig, lecker und einfach zuzubereiten. Ideal für verschiedene Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Salz Verwenden Sie Meersalz für mehr Geschmack.
  • 125 g Butter (weich) Kann durch Margarine ersetz werden.
Für die Füllung
  • 200 g Doppelrahmfrischkäse Ricotta kann als Variation verwendet werden.
  • 3 Stück Bio-Eier Für vegane Variante Flachseier verwenden.
  • 100 g Parmesan (gerieben) Hefeflocken für milchfreie Option.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen verstärkt das Aroma.
  • 1 TL Muskat (frisch gerieben) Gemahlene Muskatnuss ist ebenfalls möglich.
  • 400 g Zucchini (grün und gelb) Sommersquash kann auch verwendet werden.

Equipment

  • Tarteform
  • Schüssel
  • Raspel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Vorheizen: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
  2. Teig zubereiten: Mehl, weiche Butter und Salz in einer Schüssel mischen bis die Masse krümelig ist. In eine gefettete Tarteform drücken.
  3. Zucchini vorbereiten: Zucchini mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten abtropfen lassen.
  4. Füllung vermischen: Doppelrahmfrischkäse, Eier, Schlagsahne, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel kombinieren.
  5. Zucchini einarbeiten: Die vorbereitete Zucchini zur Füllung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  6. Befüllen: Füllung in den Teig gießen und geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
  7. Backen: Quiche für 40-45 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
  8. Abkühlen lassen: Quiche 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 110mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 700IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Optional warm oder bei Raumtemperatur servieren, ideal zu einem frischen Salat.

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