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Zucchini-Pilz-Pfanne

Zucchini-Pilz-Pfanne: Einfach, schnell und gesund genießen

Genießen Sie eine köstliche und gesunde Zucchini-Pilz-Pfanne, die schnell zubereitet ist und viele Nährstoffe bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 Stück Zucchini Alternativ Auberginen oder Paprika verwenden
  • 250 g Champignons Alternativen sind Shiitake oder Knopfmarken
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Für einen milderen Geschmack Schalotten verwenden
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch vorziehen, Knoblauchpulver ist auch möglich
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian Frischer Thymian kann verwendet werden, Menge leicht erhöhen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • einige Blätter frische Petersilie Zur Garnierung

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Kochen der Zucchini-Pilz-Pfanne
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich und durchsichtig ist.
  3. Gib den gehackten Knoblauch dazu und koche ihn weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.
  4. Rühre die in Scheiben geschnittenen Zucchini und Champignons ein.
  5. Lass das Gemüse etwa 5 Minuten lang kochen, bis es zart und leicht gebräunt ist.
  6. Würze die Mischung mit getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer und rühre gut um.
  7. Koche weitere 8-10 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
  8. Streue frische Petersilie über die fertige Zucchini-Pilz-Pfanne, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dazu passt ein Spritzer frischer Zitrone für eine extra Geschmacksexplosion.

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