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Zucchini-Chickpea-Skillet: So gelingt dir das Rezept

Zucchini-Chickpea-Skillet: Schnelles Rezept für Genießer

Zucchini-Chickpea-Skillet: Ein schnelles und köstliches Rezept für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 3 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Zucchini gerne durch gelbe Zucchini ersetzen
  • 400 g Kichererbsen auch getrocknete Kichererbsen sind möglich, müssen vorher eingeweicht und gekocht werden
  • 1 Stück Zwiebel alternativ Schalotten verwenden
  • 2 Zehen Knoblauch verwende frischen Knoblauch
Für die Würze
  • 2 EL Olivenöl nutze extra natives Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver für einen rauchigen Geschmack
  • 1 TL Kreuzkümmel alternativ Koriander verwenden
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
Für die Garnitur
  • 2 EL frische Petersilie oder frischer Koriander

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es zu schimmern beginnt.
  2. Sauté die gewürfelte Zwiebel für etwa 5 Minuten, bis sie weich und durchsichtig ist.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn 1-2 Minuten lang an.
  4. Gib die gewürfelte Zucchini in die Pfanne und mische alles gut.
  5. Streue Paprikapulver und Kreuzkümmel über das Gemüse und würze mit Salz und Pfeffer.
  6. Integriere die Kichererbsen und rühre alles gründlich durch.
  7. Koche das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 10-15 Minuten.
  8. Garnieren mit frischer Petersilie, direkt bevor du das Gericht servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Optional: Nach Belieben mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

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