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Zitronenplätzchen

Zitronenplätzchen: Himmlisch weiche Kekse mit Zuckerguss

Diese Zitronenplätzchen sind himmlisch weich und perfekt mit Zuckerguss, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 9 minutes
Teig kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 9 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Verwende ungeschältes Mehl für die besten Ergebnisse.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Natron
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 0.75 Tassen Zucker Optional, um die Zuckermenge zu reduzieren.
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter Kann auch gesalzene Butter verwendet werden.
  • 1 Esslöffel Frische Zitronenschale Zeste vor dem Auspressen.
  • 1 Stück Großes Ei
  • 1 Stück Eigelb
  • 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft Frischer Saft ist besser als abgepackter.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Zuckerguss
  • 1 Tasse Puderschokolade Gut durchmischt, um Klumpen zu vermeiden.
  • 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft Für ein intensiveres Aroma.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Küchenmaschine
  • Teigschaber
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Trockene Zutaten vorbereiten: Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
  2. Butter und Zucker schaumig schlagen: Zucker, Butter und Zitronenschale hell und fluffig schlagen.
  3. Eier und Aromen hinzufügen: Ei, Eigelb, Zitronensaft und Vanilleextrakt unterrühren.
  4. Teig vereinen: Trockene Zutaten schrittweise zu den feuchten hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Teig kühlen: Den Teig für 45-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Backofen vorheizen: Auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Kekse formen: Mit einem Esslöffel Teig abnehmen, zu Kugeln formen und auf das Backblech setzen.
  8. Backen: Kekse ca. 9 Minuten backen, bis sie leicht unterbacken sind.
  9. Abkühlen lassen: Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
  10. Zuckerguss zubereiten: Puderzucker und Zitronensaft mischen und über die Kekse träufeln.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 30mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Für einen zusätzlichen Frischekick kann etwas Zitronenschale in den Zuckerguss gegeben werden.

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