Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und fette ein Backblech ein.

In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Füge die Eier nacheinander hinzu, während du gut nach jedem Ei weiterrührst.

Rühre die Zitronenschale und den Zitronensaft ein, bis alles gut vermischt ist.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz sieben und nach und nach zur feuchten Mischung geben.

Gieße den Teig in das vorbereitete Backblech und verteile ihn gleichmäßig.

Backe den Kuchen für etwa 25-30 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du mit dem Frosting beginnst.

Mische in einer Schüssel den Schmand, Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale, bis die Mischung cremig und glatt ist.

Verteile das Frosting gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen.