Bereite den Boden vor: In einer Schüssel die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter gut vermengen, bis alles gleichmäßig feucht ist. Firme die Mischung in den Boden einer Tarteform und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Mische die Füllung: In einer anderen Schüssel den Sauerrahm, Zitronensaft, Zitronen-Zesten und Zucker verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Fülle den Boden: Die Zitronenmasse gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.

Kühlen: Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist.

Serviere: Vor dem Servieren mit zusätzlicher Zitronen-Zeste garnieren und die Torte in Portionen schneiden. Genießen Sie sie gut gekühlt!