Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.

In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schlage die Eier nacheinander hinein und füge dann die Buttermilch, Zitronenschale und Zitronensaft hinzu.

Die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung geben und vorsichtig rühren.

Fülle die Förmchen zu etwa 2/3 und backe die Cupcakes für 18-20 Minuten.

Schlage den Frischkäse und die Butter zusammen und füge nach und nach den Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.

Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, verteile das Frosting großzügig auf den Toppen.