Bereite den Boden vor: Zerbrich die Butterkekse in feine Krümel und mische sie gründlich mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform und stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Mache die Füllung: Vermische Quark, Frischkäse, Sahne, Eier, Öl, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Speisestärke in einer großen Schüssel. Mixe alles, bis die Mischung cremig ist, aber nicht zu lange.

Bereite die Zimt-Schicht vor: Kombiniere die weiche Butter, den braunen Zucker, Zimt und Mehl in einer separaten Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht. Löffle diese Mischung gleichmäßig auf die Füllung und ziehe vorsichtig mit einer Gabel durch, um einen schönen Wirbel zu erzeugen.

Backe den Kuchen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe den Kuchen für etwa 60 Minuten und überprüfe nach 50 Minuten, ob die Oberfläche leicht goldbraun und die Mitte fest ist.

Lasse ihn auskühlen: Lass den Käsekuchen im Ofen, mit leicht geöffneter Tür, um Risse zu vermeiden. Lasse ihn über Nacht im Kühlschrank völlig abkühlen.