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Zimt-Apfel-Babka

Zimt-Apfel-Babka: Genuss für dein Zuhause in 2,5 Stunden

Zimt-Apfel-Babka vereint den verführerischen Duft von Zimt und frischen Äpfeln in einem köstlichen Hefeteig, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 2 hours 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen lassen 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse warmes Wasser 110°F
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe (1/4-oz.)
  • 1.5 Teelöffel koscheres Salz
  • 3-3.5 Tassen Allzweckmehl Mehr verwenden, falls der Teig klebrig ist.
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen
  • 1 Sprühdose Kochspray Für die Schüssel und die Pfanne
Für die Füllung
  • 1 große Honeycrisp-Apfel
  • 1.5 Tassen brauner Zucker
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Für die Glasur
  • 1.5 Tassen Puderzucker
  • 2 Esslöffel Vollmilch

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backofen
  • Kuchenform
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Überprüfe das Wasser, um sicherzustellen, dass es 110°F hat, um die Hefe optimal zu aktivieren.
  2. Knete den Teig in der Küchenmaschine 7 bis 12 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
  3. Lass den Teig in einer gut geölten Schüssel abgedeckt ruhen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1 Stunde 30 Minuten.
  4. Mische die Äpfel, den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, Maisstärke, Zimt und Ingwer gut durch.
  5. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus und verteile die Füllung gleichmäßig.
  6. Schneide den gerollten Teig mittig auf und drehe die Hälften vorsichtig.
  7. Lass die geformte Babka erneut etwa 45 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
  8. Backe die Babka bei 350°F für 30 bis 35 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  9. Mische Puderzucker und Milch zu einer glatten Glasur und träufle sie über die warme Babka.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 5IUVitamin C: 8mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Streue optional einige gehackte Nüsse auf die Glasur für zusätzlichen Crunch.

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