Zerdrückte Sauerrahmkartoffeln für echte Genießer

Zerdrückte Sauerrahmkartoffeln sind eine köstliche Alternative zu traditionellen Kartoffelpürees, verfeinert mit Knoblauch und Sauerrahm.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Kartoffeln

500 g Kleine cremige Kartoffeln (Goldcreamer oder Fingerling)
1 TL Koscheres Salz

Für die Knoblauchcreme

200 ml Schwere Sahne
6 Stück Knoblauch, zerdrückt Kann durch gerösteten Knoblauch ersetzt werden.
50 g Ungesalzene Butter

Für die Mischung

240 ml Sauerrahm Zusätzlich für das Servieren.
½ Tasse Frische Schnittlauch, fein gehackt
⅓ Tasse Großzügig gehackter Dill

Equipment

Kochtopf
Kartoffelstampfer
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die kleinen cremigen Kartoffeln hinein. Kochen Sie die Kartoffeln für 10-15 Minuten, bis sie zart sind.
In einem mittleren Topf die schwere Sahne und den zerdrückten Knoblauch bei mittlerer Hitze zum Simmern bringen. Köcheln lassen für 8-10 Minuten.
Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel und zerdrücken Sie sie leicht.
Gießen Sie die Knoblauchcreme über die Kartoffeln und mischen Sie vorsichtig, um die Textur rustikal zu halten.
Fügen Sie Sauerrahm und die Hälfte des Schnittlauchs und des Dills hinzu und mischen Sie gut.
Garnieren Sie die Kartoffeln mit restlichem Schnittlauch und Dill. Servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Perfekte Kartoffelauswahl sind kleine, cremige Sorten wie Goldcreamer oder Fingerling.

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