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Zwetschgenkuchen mit Mandeln

Zarte Zwetschgenkuchen mit Mandeln für Genussmomente

Ein köstlicher Zwetschgenkuchen mit Mandeln, ideal für Kaffee oder gesellige Abendessen.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter ungesalzen
  • 150 g Zucker brauner Zucker empfohlen
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stück Eier große Eier
  • 150 ml Milch oder pflanzliche Alternative
  • 300 g Weizenmehl glutenfreies Mehl möglich
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 TL Zimt
Für die Füllung
  • 600 g Zwetschgen halbieren und entsteinen
Für den Belag
  • 100 g Mandeln gehackt
  • 50 g Zucker brauner Zucker verstärkt den Karamellgeschmack

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backofen
  • Springform
  • Spatel
  • Kuchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Salz cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut einarbeiten, bis der Teig homogen aussieht.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Zimt gründlich vermengen. Diese trockenen Zutaten langsam zur Butter-Ei-Mischung hinzufügen und die Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig in die Form gießen und glatt streichen.
  4. Die Zwetschgen halbieren, entsteinen und sorgfältig in den Teig drücken, sodass die Schnittfläche nach oben zeigt.
  5. In einer kleinen Schüssel Mandeln, zusätzlichen Zucker und geschmolzene Butter gut vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über den Teig und Zwetschgen verteilen.
  6. Den Kuchen für ca. 45 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und für etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Überprüfe den Kuchen regelmäßig, da Backöfen unterschiedlich sind. Lass den Kuchen vollständig abkühlen für die perfekte Textur.

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