Panko bräunen: Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Panko hinzu. Brate es goldbraun, etwa 5 Minuten lang, und lasse es anschließend abkühlen.

Dressing vorbereiten: Vermische die Mayonnaise, Sriracha, Mirin und Zitronensaft gründlich in einer Schüssel. Decke sie ab und stelle das Dressing 15 Minuten in den Kühlschrank.

Gurke und Krabbenfleisch schneiden: Schneide die Gurke in feine Streifen und zerpflücke das Krabbenfleisch grob. Mische beides in einer großen Schüssel.

Alle Zutaten vermengen: Gieße das Dressing über die Krabben-Gurken-Mischung und rühre vorsichtig um, bis alles gut bedeckt ist.

Anrichten: Streue die knusprigen Panko-Brösel über den Salat kurz bevor du ihn servierst und richte ihn auf einem Bett aus gehacktem Kopfsalat an.