Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Reisnudeln hinzu und kochen Sie sie entsprechend der Verpackungsanweisung (4-6 Minuten); dann abgießen und beiseite stellen, damit sie nicht kleben bleiben.

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Den gehackten Knoblauch und den frischen Ingwer einrühren und für 1 Minute weiterbraten, bis sie aromatisch sind.

Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Spatel zerkleinern. Braten Sie es 5-7 Minuten lang, bis es braun und durchgegart ist.

Gochujang, Sojasauce, Sesamöl und Honig in die angebratene Fleischmischung geben und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Paprika und Zuckererbsen einstreuen und 3-4 Minuten weiter kochen, bis sie zart, aber noch knackig sind.

Die gekochten Reisnudeln in die Mischung geben, dabei darauf achten, dass alles gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

Die Nudeln anrichten und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren; heiß servieren.