Bereiten Sie die Zutaten vor: Schneiden Sie die Hähnchenwurst und würfeln Sie die Zwiebel, die Paprika und die Zucchini. Hacken Sie den Knoblauch und schneiden Sie die frischen Kräuter.

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Wurst goldbraun braten. Dann auf einen Teller geben und beiseite stellen.

In derselben Pfanne die Zwiebel, Paprika und Zucchini hinzufügen. Etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Den gehackten Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet.

Den gewaschenen Reis hinzufügen und gut mit dem Gemüse vermischen. Die Hühnerbrühe eingießen und zum Kochen bringen.

Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Garen die Erbsen und die Wurst unterrühren. Abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.

Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.