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Wurst Bohne Kartoffel Auflauf

Wurst Bohne Kartoffel Auflauf – Liebevoller Komfort aus dem Ofen

Wurst Bohne Kartoffel Auflauf ist ein herzhaftes und gemütliches Gericht, das die ganze Familie vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 400 g geräucherte Wurst oder Putenwurst für leichtere Option
  • 800 g Kartoffeln (Yukon Gold oder rot) andere wachsige Kartoffeln möglich
  • 300 g Bohnen (frische oder konservierte grüne Bohnen) frisch oder konserviert ideal
  • 1 Stück gelbe Zwiebel oder Schalotten
  • 3 Zehen Knoblauch frisch für besten Geschmack
  • 500 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 200 ml Sahne oder Milch für leichtere Version
  • 150 g Cheddar-Käse Mozzarella oder Gouda sind Alternativen
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 1 TL Gewürze (Paprika, Salz, Pfeffer) nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 190°C (375°F).
  2. Eine 23x33 cm große Auflaufform mit Butter einfetten.
  3. In einer großen Schüssel Kartoffeln und Bohnen kombinieren, mit Olivenöl und Gewürzen vermischen.
  4. In Scheiben geschnittene Wurst in einer Pfanne 5 Minuten anbraten bis goldbraun.
  5. In derselben Pfanne Butter schmelzen und Zwiebeln und Knoblauch 3 Minuten anbraten.
  6. Wurst, Kartoffeln, Bohnen und Zwiebeln in die Auflaufform schichten, Hühnerbrühe und Sahne gleichmäßig darüber gießen.
  7. Mit Aluminiumfolie abdecken und 35-40 Minuten backen.
  8. Folie abnehmen, mit Cheddar-Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen bis der Käse goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie optional mit einem knackigen grünen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.

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