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Wok-Gemüse mit gebratener Pute und Reis

Wok-Gemüse mit gebratener Pute und Reis – Schnell & Gesund genießen

Schnelles und gesundes Gericht mit Wok-Gemüse, gebratener Pute und Reis, perfekt für hektische Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 560
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pute
  • 600 g Putenbrustfilet frisch oder gefroren, gefrorene Stücke vorher auftauen
Für das Gemüse
  • 3 Stück Schalotten können durch rote Zwiebeln ersetzt werden
  • 2 Stück Zucchini auch lecker mit Paprika oder Brokkoli
  • 500 g Champignons (braun) weiße Champignons sind eine gute Alternative
Für den Reis
  • 300 g Jasminreis auch Kurz- oder Langkornreis geeignet
Würzmischung
  • 1 Prise Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 Stück Knoblauchzehen frischer Knoblauch ist ideal
  • 3 EL Öl Pflanzen- oder Sesamöl funktionieren wunderbar
  • 3 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Alternative
  • 1 Prise Pfeffer (schwarz gemahlen) optional, aber empfehlenswert
  • 100 ml Gemüsebrühe Wasser kann ebenfalls verwendet werden

Equipment

  • Wok
  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche das Putenbrustfilet, tupfe es trocken und schneide es in dicke Streifen. Halbiere die Schalotten und schneide die Zucchini in Scheiben und dann in dicke Stifte. Schneide die Champignons in Scheiben.
  2. Bringe in einem Topf etwa 450 ml Salzwasser zum Kochen und füge den Jasminreis hinzu. Koche ihn bei niedriger Hitze für ca. 10 Minuten.
  3. Erhitze 3 EL Öl in einem Wok und brate die Putenstreifen für ca. 4 Minuten an. Lösche die Pute dann mit 3 EL Sojasauce ab und würze nach Belieben.
  4. Im selben Wok fügst du nun den Knoblauch, die Schalotten, Zucchini und Pilze hinzu. Brate alles für etwa 4 Minuten an.
  5. Gib die Gemüsebrühe hinzu und die Putenstreifen zurück in den Wok. Lass alles für weitere 4 Minuten köcheln, bis die Aromen sich gut verbinden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 560kcalCarbohydrates: 68gProtein: 41gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Optional: Garniere das Gericht mit frischen Kräutern oder Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack.

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