Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Viertel. Koche sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie weich sind, was etwa 10-15 Minuten dauert.

Zwiebel und Hackfleisch anbraten: Erhitze etwas Öl in einem großen Topf. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist. Gib das Hackfleisch dazu und brate es, bis es braun und krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wirsing vorbereiten: Während das Fleisch brät, schneide den Wirsing in Viertel, entferne den harten Kern und schneide ihn in Streifen.

Kohl hinzufügen: Gib den vorbereiteten Wirsing in den Topf. Gieße ein Glas Wasser dazu und füge die Gewürze hinzu. Rühre alles gut um.

Kochen: Bringe alles zum Kochen, decke den Topf ab und lasse die Mischung etwa 5 Minuten köcheln, bis der Wirsing zart, aber noch leuchtend grün ist.

Kartoffeln abgießen: Gieße die gekochten Kartoffeln ab und vermische sie vorsichtig mit etwas frischen Kräutern. Serviere sie zusammen mit dem Eintopf für das perfekte Genusserlebnis.