Wild-Sandwich mit Rotkohlsalat: Köstlich und Kalorienbewusst

Ein köstliches und kalorienbewusstes Wild-Sandwich mit Rotkohlsalat, perfekt für jede Mahlzeit.

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Prep Time 15

Cook Time 16

Total Time 31

Servings: 2 Sandwiches

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

200 g Rotkohl Sorgt für einen knackigen Biss und strahlende Farbe.
2 EL Apfelessig Verleiht dem Salat die nötige Säure.
100 ml Apfelsaft Süßt den Salat und balanciert die Säure aus.
3 EL Olivenöl Sorgt für eine reichhaltige Dressing-Note.
Salz Nach Geschmack verwenden.
Pfeffer Nach Geschmack verwenden.

Für das Sandwich

2 Scheiben Brot (z.B. Steinofen Twister Rustico) Bildet die Basis des Sandwiches.
50 g Zigerbutter Gibt dem Sandwich eine reichhaltige Note.
2 Stücke Wildschwein-Schnitzel Bietet proteinreiche Fülle und intensiven Geschmack.
50 g Sprossen (z.B. Zwiebelsprossen) Dienen als knackige Garnierung.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Messer

Method

Zubereitung

Kohl vorbereiten: Schneiden Sie den Rotkohl fein und geben Sie ihn in eine große Schüssel.
Dressing mischen: Vermengen Sie den Apfelessig, Apfelsaft und die Hälfte des Olivenöls in einer Schüssel. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und gießen Sie es über den Kohl. Gut vermengen!
Brot schneiden: Schneiden Sie das frische Brot und bestreichen Sie eine Seite mit Zigerbutter.
Schnitzel braten: Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne. Würzen Sie das Schnitzel und braten Sie es 8 Minuten pro Seite.
Sandwich zusammenstellen: Schneiden Sie das Schnitzel in Streifen und legen Sie es auf das Brot. Fügen Sie den Rotkohlsalat und die Sprossen hinzu.
Sofort servieren: Genießen Sie das Sandwich warm und frisch.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 50mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Ein Spritzer Zitronensaft über den Salat hebt die Aromen hervor.

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