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Weiche & Flauschige Biscoff Keksbutter Zimtschnecken

Weiche & Flauschige Biscoff Keksbutter Zimtschnecken für Genießer

Diese weichen und fluffigen Biscoff Keksbutter Zimtschnecken sind ein köstlicher Genuss für jeden Nachmittag.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Gehzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 ml warme Vollmilch Aktiviert die Hefe für eine luftige Textur; optimal bei 37–43°C.
  • 7 g aktive Trockenhefe Sorgt dafür, dass der Teig aufgeht.
  • 100 g brauner Zucker Fügt karamellartige Süße hinzu.
  • 75 g ungesalzene Butter geschmolzen, verleiht Geschmeidigkeit.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für einen zusätzlichen aromatischen Geschmack.
  • 2 Stück Eier Binden die Zutaten und sorgen für Struktur.
  • 500 g weißes Brot- oder Allzweckmehl Hauptbestandteil für die Teigstruktur.
  • 1 TL Salz Balanciert die Süße im Gebäck.
Für die Füllung
  • 75 g ungesalzene Butter geschmolzen, macht die Füllung reichhaltig.
  • 200 g Biscoff Keksbutter Cremige Basis der Füllung.
  • 50 g brauner Zucker Zusätzliche Süße für die Füllung.
  • 100 g zerbröselte Biscoff Kekse Fügt Textur und Geschmack hinzu.
  • 2 TL gemahlener Zimt Verleiht den klassischen Zimtschnecken-Geschmack.
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse zimmerwarm, sorgt für Cremigkeit.
  • 100 g Puderzucker Süßt das Frosting perfekt ab.
  • 50 ml Schlagsahne optional, macht die Unterseiten weicher.
  • 50 g zusätzliche zerbröselte Biscoff optional, zum Bestreuen.

Equipment

  • Schüssel
  • Teigrolle
  • Auflaufform
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Gieße die warme Vollmilch in eine Schüssel und füge die aktive Trockenhefe hinzu. Lasse die Mischung 5–10 Minuten stehen, bis sie schön schäumt.
  2. In einer anderen Schüssel kombinierst du geschmolzene Butter, Vanilleextrakt, Eier und braunen Zucker. Rühre alles gut um.
  3. Gib die schäumende Hefemischung zu den anderen Zutaten und verrühre alles gründlich.
  4. Füge nach und nach das Mehl und das Salz hinzu. Knete den Teig, bis er glatt und leicht klebrig ist – etwa 8-10 Minuten.
  5. Decke den Teig ab und lasse ihn in einer geölten Schüssel an einem warmen Ort für 60–90 Minuten gehen.
  6. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30x45 cm aus.
  7. Bestreiche den Teig mit geschmolzener Butter und Biscoff Keksbutter. Streue die Zimt-Zucker-Mischung und zerbröselte Biscoff Kekse darüber.
  8. Schneide den Teig in 12 gleichmäßige Streifen und rolle diese auf.
  9. Platziere die aufgerollten Stücke in einer geölten oder ausgelegten Auflaufform und lasse sie nochmals 30–45 Minuten gehen.
  10. Gieße nach Belieben schwere Sahne darüber und backe sie bei 175°C für 20–25 Minuten.
  11. Schlage Frischkäse, Butter und Biscoff Keksbutter zusammen. Füge nach und nach Puderzucker hinzu.
  12. Verteile das Frosting warm über die frisch gebackenen Zimtschnecken.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 5IUCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Die Zimtschnecken können vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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