Vermische in einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, die Schnellhefe, das Backpulver und das Salz gründlich.

Gib die Mandelmilch und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um, bis ein homogener Teig entsteht.

Knete den Teig mit deinen Händen für etwa 5-7 Minuten, bis er weich und geschmeidig ist.

Decke den Teig mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn etwa 1 Stunde und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

Teile den Teig in 6 gleich große Portionen und forme kleine Bälle daraus.

Wälze jeden Teigball in den weißen Sesamsamen, bis er gleichmäßig bedeckt ist.

Drücke jeden Teigball zu dünnen Scheiben und achte auf gleichmäßige Dicke.

Erhitze das Öl in einem tiefen Kochtopf bei mittlerer Hitze für mindestens 5 Minuten.

Lege vorsichtig eine Teigscheibe in das heiße Öl und drehe sie alle 5-7 Sekunden um, bis sie goldbraun ist.

Nimm den Donut mit einem Schöpflöffel aus dem Öl und lege ihn auf einen Teller mit Küchenpapier.

Lass die Donuts mindestens 5 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.