Veganer Burger mit Rotkohl und Birnensalat

Ein köstlicher veganer Burger mit einer Geschmacksexplosion aus Rotkohl und Birnensalat.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Backzeit 5

Total Time 25

Servings: 4 Burger

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch, Vegan

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Patty

4 Stück Plant-based Burger Linsen- oder Kichererbsen-Patties

Für den Salat

250 g Rotkohl Alternativen sind grüner Kohl oder Coleslaw-Mix
1 Stück Birne Kann durch Apfel oder Kiwi ersetzt werden
1 Stück Zwiebel Ersatz durch Schalotten möglich
100 g Salatspinat Alternativen sind Rucola oder Grünkohl

Für die Sauce

2 EL Grobkörniger Senf Wähle einen milderen Senf für weniger Schärfe
3 EL Tomatenpüree Kann durch Ketchup ersetzt werden
2 EL Vegane Sojasauce Shoyu Alternativ tamari für glutenfreie Option

Für das Brötchen

4 Stück Veganes Brötchen Glutenfreie Varianten sind erhältlich
2 EL HOLL-Rapsöl Ersatz durch Olive oder Kokosnussöl

Für die Garnitur

1 Stück Fleischtomate Alternativ Kirschtomaten

Equipment

Pfanne
Backblech
Grillpfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft) vor.
Schneiden Sie die Zwiebel, die Fleischtomate, den Rotkohl und die Birne.
Erhitzen Sie das HOLL-Rapsöl und braten Sie die Zwiebeln goldbraun an.
Backen Sie die Brötchen etwa 10 Minuten im Ofen.
Grillen Sie die Burger-Patties für 6 Minuten auf jeder Seite.
Vermengen Sie Senf, Tomatenpüree und Sojasauce zu einer Sauce.
Bauen Sie den Burger mit Sauce, Spinat, Patty, Tomate und Rotkohl-Birnen-Mischung zusammen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Frische Zutaten sind der Schlüssel für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings!

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