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Vegane Spitzbuben

Vegane Spitzbuben: Köstliche Keksfreude für Festtage

Entdecken Sie die würzige Variante der klassischen Spitzbuben mit diesem veganen Rezept – köstlich, einfach und perfekt für die Festtage!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g kalte vegane Butter oder Margarine sorgt für einen zarten Teig
  • 150 g Puderzucker führt zu Süße und feiner Textur
  • 250 g Mehl verwenden Sie Allzweckmehl oder glutenfreie Mischung
  • 60 g gemahlene Mandeln fügt eine nussige Note hinzu
  • 1 Prise Salz verbessert den Geschmack
Für die Füllung
  • 300 g Marmelade (z.B. Himbeere) sorgt für die fruchtige Füllung

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie
  • Ausstechformen

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Vegane Butter cremig rühren: Vermengen Sie die vegane Butter und den Puderzucker in einer Rührschüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  2. Teig mischen: Fügen Sie das Mehl, die gemahlenen Mandeln und eine Prise Salz zur cremigen Masse hinzu und mischen Sie, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Teig kühlen: Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  4. Teig ausrollen und ausstechen: Rollen Sie den Teig auf 2 mm dick aus und stechen Sie die Kekse aus.
  5. Kekse backen: Backen Sie die ausgestochenen Kekse bei 175 °C für 8-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  6. Kekse belegen und anrichten: Verteilen Sie die Marmelade auf den Basis-Keksen und setzen Sie die oberen Kekse darauf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, kalte Butter zu verwenden, um die zarte Textur der Kekse zu gewährleisten und mixen Sie den Teig nicht übermäßig, um Festigkeit zu vermeiden.

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