Go Back
–+ servings
Vegane Rezepte schnell

Vegane Rezepte schnell: Cremige Tomaten Kritharaki für jeden Tag

Genießen Sie vegane Rezepte schnell mit cremigen Tomaten Kritharaki, perfekt für hektische Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tomaten Kritharaki
  • 2 Olivenöl Hochwertiges Pflanzenöl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1-2 Zwiebeln ca. 130g; Schalotten können als Alternative verwendet werden.
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 250 g Kritharaki-Nudeln Kann durch Orzo oder Risoni ersetzt werden.
  • 250 ml Vegane Kochcreme Kann für mehr geschmackliche Vielfalt durch Kokosmilch ersetzt werden.
  • 250 g Kirschtomaten Gewürfelte Tomaten können als Ersatz benutzt werden.
  • 2 EL Tomatenmark ca. 30g; eventuell auch getrocknetes Tomatenmark verwenden.
  • 400 ml Wasser Gemüsebrühe kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden.
  • 2 TL Gemüsebouillonpulver
  • Chili-Flocken Bringen Schärfe; nach Geschmack anpassen.
  • Schwarzer Pfeffer Zum Würzen.
  • Frische Petersilie gehackt; wird zum Garnieren verwendet.
Für die veganen Cevapcici
  • Vegane Cevapcici Handelsübliche Marken wie Greenforce.
Für das vegane Tzatziki
  • Veganes Tzatziki Hausgemachter oder gekaufter cremiger Gurkendip.

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln würfeln und Knoblauch zerdrücken. Kirschtomaten halbieren.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln 5 Minuten anbraten, bis weich.
  3. Tomatenmark und Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
  4. Kirschtomaten einrühren und 4 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  5. Kritharaki hinzufügen und 1 Minute anbraten, um die Aromen zu verbinden.
  6. Wasser, vegane Kochcreme und Gemüsebouillonpulver hinzufügen und zum Kochen bringen.
  7. Hitze reduzieren und 12 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  8. Mit Chili-Flocken und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  9. Heiß mit frisch gehackter Petersilie, veganen Cevapcici und Tzatziki servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 1000IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Servieren Sie es mit frisch gebackenem Brot für ein noch volleres Erlebnis.

Tried this recipe?

Let us know how it was!