Kohl vorbereiten: Entferne die äußeren Blätter des Kohls und blanchiere sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser, bis sie zart sind. Abtropfen lassen und abkühlen.

Füllung herstellen: Zerbrösele den Tofu und vermische ihn mit Zwiebel, Knoblauch, Cashews, Sojasauce, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.

Kohlblätter rollen: Nimm ein blanchiertes Kohlblatt, lege einen Esslöffel Füllung in die Mitte, klappe die Seiten ein und rolle es von unten nach oben fest auf.

Röllchen anbraten: Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Röllchen 5-7 Minuten goldbraun.

Dünsten: Gib die Gemüsebrühe hinzu, decke die Pfanne ab und lasse die Röllchen bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln.

Servieren: Garnieren mit frischer Petersilie und warm servieren.