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Vegane Erdbeertörtchen

Vegane Erdbeertörtchen: Leichter Genuss für jede Feier

Vegane Erdbeertörtchen sind einfach zuzubereiten und bringen frischen Genuss mit cremiger Vanillefüllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Törtchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Dessert, Vegan
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenteig
  • 1 Tasse Dinkel-Kuchenteig Glutenfreier Teig kann ebenfalls verwendet werden.
Für die Füllung
  • 1 Tasse Haferdrink Kann durch Mandel- oder Sojamilch ersetzt werden.
  • 0.5 Tasse Vanillezucker Regulierer Zucker mit Vanilleextrakt ist eine gute Alternative.
  • 2 Esslöffel Maisstärke Arrowroot-Stärke ist ein passender Ersatz.
  • 1 Tasse Hafer-Cuisine Kokoscreme ist eine köstliche Option, die ebenfalls funktioniert.
Für die Toppings
  • 500 Gramm Erdbeeren Probier Raspberries oder Heidelbeeren für eine Variation.
  • 1 Tasse Erdbeer-Glasur Kann selbst gemacht werden oder im Laden gekauft werden.

Equipment

  • Muffinförmchen
  • Topf
  • Rührbesen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (390°F) vor und fette die Muffinförmchen ein.
  2. Rolle den Dinkel-Kuchenteig aus und schneide Kreise aus, die in die Muffin-Förmchen passen.
  3. Steche mit einer Gabel Löcher in den Boden des Teiges, lege Backpapier darauf und fülle die Förmchen mit getrockneten Bohnen. Backe die Teigschalen 15 Minuten lang blind und entferne dann die Gewichte, um sie weitere 10 Minuten zu backen.
  4. Vermische in einem Topf Haferdrink, Vanillezucker, regulären Zucker und Maisstärke. Erhitze alles bei mittlerer Hitze und rühre stetig, bis die Mischung eindickt und cremig wird.
  5. Lass die Vanillecreme abkühlen und falte dann die geschlagene Hafer-Cuisine unter.
  6. Fülle die abgekühlten Törtchenböden mit der Vanillecreme und toppe sie mit geschnittenen Erdbeeren.
  7. Schmelze die Erdbeer-Glasur und streiche sie über die Erdbeeren.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 280kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Silikonformen können genutzt werden, um das Einfetten zu sparen. Die Törtchen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und die Tartschalen können eingefroren werden.

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