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Käsekuchen

Vegan Käsekuchen: Cremiger Genuss für jede Gelegenheit

Genieße einen veganen Käsekuchen, der cremig und köstlich ist – perfekt für jedes Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Mehl Typ 405 für die beste Konsistenz
  • 1 Teelöffel Backpulver Frisch für optimale Ergebnisse
  • 100 g Zucker Kokosblütenzucker für gesündere Option
  • 1 Teelöffel Bourbon-Vanillepulver Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße
  • 100 g Vegane Margarine Muss weich sein für einfaches Mischen
Für die Füllung
  • 400 g Seidentofu Wichtig für die vegane Textur
  • 200 g Naturtofu Überschüssiges Wasser gut ausdrücken
  • 2 Stück Bio-Zitronen Für Schale und Saft
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Achte auf pflanzliche Variante

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Boden zubereiten
  1. Fette eine Springform ein. Mische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Bourbon-Vanillepulver und Salz. Füge die weiche Margarine hinzu und knete alles zu einem Teig. Drücke den Teig in die Form und forme einen Rand. Stelle ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank.
Füllung zubereiten
  1. Lasse den Seidentofu abtropfen und lege ihn für 10 Minuten in ein Sieb. Mische in einem Mixer geschmolzene Margarine, Zitronensaft, Zitronenschale, Seidentofu, Naturtofu, Zucker und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse.
Käsekuchen backen
  1. Gieße die Füllung auf den gekühlten Boden. Backe den Käsekuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 1 Stunde. Prüfe die Garheit mit dem Zahnstocher-Test.
Kühlen und Servieren
  1. Lass den Käsekuchen auf einem Gitterrost abkühlen. Stelle ihn dann in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 220kcalCarbohydrates: 28gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Verwöhne dich, deine Familie oder Freunde mit diesem köstlichen veganen Käsekuchen, der all die klassischen Geschmackserlebnisse bietet, die wir lieben!

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