Go Back
–+ servings
Gochujang Gnocchi

Vegan Gochujang Gnocchi in 30 Minuten zaubern

Ein schnelles und geschmackvolles Gericht mit Gochujang Gnocchi, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Koreanisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi Achten Sie auf vegane, eihaltige Optionen
Für die Sauce
  • 250 g Kirschtomaten Kann durch Pflaumentomaten ersetzt werden
  • 2 EL Gochujang Glutenfreie Varianten erhältlich
  • 2 EL Sojasauce Verwenden Sie glutenfreies Tamari für glutenfreie Version
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Weiße Teile verwenden
  • 2 ZE Knoblauch Ein Muss für die Sauce
  • 1 EL Ahornsirup Nach Geschmack anpassen oder weglassen
  • 150 g Veganer Frischkäse Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Gnocchi hinzu, sobald das Wasser sprudelt.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze. Geben Sie die Kirschtomaten hinein und lassen Sie sie etwa 5 Minuten blubbern.
  3. Fügen Sie die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzu. Sautieren Sie alles 2-3 Minuten lang.
  4. Schieben Sie die Mischung beiseite und geben Sie den Gochujang in die Pfanne. Braten Sie diesen 1-2 Minuten an, bevor Sie die Sojasauce unterrühren.
  5. Kochen Sie die Gnocchi nach den Anweisungen auf der Verpackung und reservieren Sie 1 Tasse des Kochwassers.
  6. Rühren Sie den veganen Frischkäse und den Ahornsirup in die Pfanne ein. Kombinieren Sie alles mit den Gnocchi und dem reservierten Kochwasser.
  7. Servieren Sie die Gnocchi heiß, garniert mit den grünen Teilen der Frühlingszwiebeln, etwas Chiliöl und Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Das Gericht kann mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse serviert werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!