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Gnocchi with spinach cream sauce

Vegan Gnocchi mit Spinat Sahne Soße in nur 15 Minuten

Dieses Rezept für Gnocchi mit Spinat-Sahne-Soße ist schnell zubereitet und bietet einen cremigen Genuss in nur 15 Minuten.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch, Vegan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 400 g Gnocchi Selbstgemachte Gnocchi für einen frischeren Geschmack.
Für die Soße
  • 200 g Frischer Babyspinat Gefrorener Spinat — gut abtropfen lassen!
  • 150 g Vegane Frischkäsecreme (Kräuter) Cashewcreme für eine ähnliche Textur.
  • 200 ml Vegane Kochsahne Kokosmilch für ein einzigartiges Aroma.
  • 1 Zwiebel Schalotten können auch gut funktionieren.

Equipment

  • Pfanne
  • Messbecher

Method
 

Anleitung
  1. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel für ca. 2 Minuten sautieren, bis sie goldbraun ist.
  3. Den frischen Babyspinat unterrühren und zusätzlich für 2 Minuten sautieren, bis er zusammenfällt.
  4. Gnocchi in die Pfanne hinzufügen und etwa 5 Minuten leicht anbraten.
  5. Vegane Frischkäsecreme und vegane Kochsahne in einem Messbecher kombinieren.
  6. Mischung in die Pfanne gießen, kurz zum Kochen bringen und leicht köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird.
  7. Sofort servieren, nach Wunsch mit veganem Parmesan garniert.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 1200IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischen Kräutern bestreuen für zusätzlichen Geschmack.

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