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Unwiderstehlicher mexikanischer Straßenmaissalat

Unwiderstehlicher mexikanischer Straßenmaissalat für echte Feinschmecker

Ein unwiderstehlicher mexikanischer Straßenmaissalat, perfekt für Sommerfeiern mit frischem, geröstetem Mais und einer cremigen, würzigen Sauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Tassen Mais frischer oder gefrorener
  • 2 EL Butter oder Olivenöl
  • 3 EL Frischer Limettensaft
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander
Für das Dressing
  • 1 Tasse Mayonnaise
  • 1/2 Tasse Sauerrahm oder Crema vegane Alternativen möglich
  • 1 TL Chilipulver nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Räucherpaprika optional
Für den speziellen Kick
  • 1/2 Tasse Cotija-Käse oder Feta/Queso Fresco als Ersatz
  • 1 Stück Minced Jalapeño optional, nach Geschmack

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Fett in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Röste den Mais 5-7 Minuten unter ständigem Rühren, bis er zart und goldbraun ist.
  3. Bereite das Dressing zu, indem du Mayonnaise, Sauerrahm, Limettensaft, Chilipulver und optional Räucherpaprika vermengst.
  4. Lass den gerösteten Mais abkühlen, bevor du ihn zum Dressing gibst.
  5. Vermenge den abgekühlten Mais vorsichtig unter das Dressing.
  6. Würze mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
  7. Serviere den Salat in einer Schüssel und garniere ihn mit Cotija-Käse und frischem Koriander.
  8. Lass den Salat für 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, um die Aromen zu intensiveren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 280kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 16gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Ein Spritzer zusätzlicher Limettensaft vor dem Servieren verstärkt den frischen Geschmack.

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