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Käsesahnetorte mit Mandarinen

Unvergessliche Käsesahnetorte mit Mandarinen leicht gemacht

Eine köstliche Käsesahnetorte mit Mandarinen, die Frühlingsgefühle weckt und leicht zuzubereiten ist.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchenboden
  • 4 Stück Eier Für vegane Option mit Leinsamenmehl ersetzen.
  • 100 g Zucker Kann durch Honig oder Zuckerersatz ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Vanilleessenz kann auch verwendet werden.
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 50 g Speisestärke Kann durch Pfeilwurzpulver ersetzt werden.
  • 1 TL Zitronenabrieb Orangefarbener Abrieb ist eine gute Alternative.
Für die Füllung
  • 300 g Mandarinen Frische oder aus der Dose.
  • 6 Blätter Gelatine Für vegetarische Variante Agar-Agar verwenden.
  • 400 g Quark Kann auch durch griechischen Joghurt oder Ricotta ersetzt werden.
  • 250 ml Sahne Für leichtere Version mit Schlagsahne ersetzen.
  • 50 g Puderzucker Dient zur Dekoration.

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Mixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor.
  2. Schlage Eier, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb für 3-4 Minuten cremig auf.
  3. Siebe Mehl, Speisestärke und Salz über die Eimischung und hebe alles sanft unter. Gieße den Teig in eine vorbereitete Springform und backe für 20 Minuten goldbraun.
  4. Lass den Kuchen auskühlen und schneide ihn dann in zwei gleichmäßige Schichten.
  5. Schlage die Sahne steif und weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein. Erwärme Mandarinsaft mit Zucker und Zitronensaft, bis warm. Lasse die Gelatine im Saft auflösen.
  6. Mische Quark in die Gelatine-Mischung und füge die geschlagene Sahne vorsichtig hinzu.
  7. Verteile die Mandarinen auf der Kuchenschicht und gieße die Quark-Sahne-Mischung darüber. Lass die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
  8. Dekoriere mit der zweiten Kuchenschicht und spritze die aufbewahrte Sahne darauf. Platziere Mandarinenscheiben auf jedem Klecks.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 90mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 0.5mg

Notes

Die Torte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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