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Ultimative fudgy Schokoladen-Brownies

Ultimative fudgy Schokoladen-Brownies – Perfekt für Schokoladenliebhaber

Diese ultimativen fudgy Schokoladen-Brownies sind einfach zuzubereiten und bieten einen reichhaltigen Schokoladengeschmack, ideal für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g dunkle Schokolade (mind. 60% Kakao) alternativ halbsüße Schokolade für süßere Brownies
  • 200 g Butter ersetzbar durch Kokosöl oder vegane Margarine
  • 300 g Zucker keine direkten Substitute empfohlen
  • 4 Stück Eier (Größe M) für vegane Version: 4 EL Apfelmus oder 3 EL Leinsamen mit 9 EL Wasser
  • 100 g Mehl glutenfreie Mehlmischungen sind nutzbar
  • 50 g Kakaopulver (ungesüßt) je nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 1 TL Vanilleextrakt verwenden Sie bestenfalls reinen Extrakt
  • 100 g dunkle Schokolade (für das Topping, extra) optional, kann Milchschokolade verwendet werden

Equipment

  • Backform 20x20 cm
  • Wasserbad
  • Rührschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 160°C (320°F) vor und bereiten Sie eine 20x20 cm große Backform vor, indem Sie sie einfetten und mit Kakao bestäuben.
  2. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und die Butter in einem Wasserbad, und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist. Lassen Sie sie dann 5 Minuten abkühlen.
  3. Rühren Sie den Zucker nach und nach unter, bis er vollständig aufgelöst ist, und die Mischung einen glänzenden Glanz hat.
  4. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie vorsichtig, um Luftblasen zu vermeiden. Integrieren Sie Salz und Vanilleextrakt.
  5. Sieben Sie das Mehl und das Kakaopulver und falten Sie die Mischung behutsam ein, um die Dichte zu erhalten.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche.
  7. Backen Sie die Brownies 25-30 Minuten lang, bis die Oberfläche Risse aufweist und ein Zahnstocher mit einigen fudgy Krümeln herauskommt.
  8. Lassen Sie die Brownies 30 Minuten lang in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie geschmolzene Schokolade darauf träufeln. Lassen Sie die Brownies fest werden und schneiden Sie sie dann in Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Optional: Servieren Sie die Brownies warm mit einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert!

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