In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, die Speisestärke, Backpulver, Natron, Salz und das Matcha-Pulver gleichmäßig vermengen.

In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Zucker so lange schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Fügen Sie das Ei, den Schmand (oder Joghurt) und den Vanilleextrakt hinzu und mixen Sie alles zu einer glatten Masse.

Fügen Sie die trockenen Zutaten schrittweise zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie alles bei niedriger Geschwindigkeit, bis gerade so alles kombiniert ist.

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Rollen Sie den Teig zu etwa 2.5 cm großen Bällen und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech. Leicht drücken, um sie zu flach zu machen.

Backen Sie die Kekse etwa 10-12 Minuten, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht weich ist.

Schlagen Sie die weiche Butter, fügen Sie dann schrittweise den Puderzucker und etwas Milch hinzu, bis das Frosting fluffig ist.

Sobald die Kekse abgekühlt sind, dekorieren Sie sie mit dem Frosting oder nach Belieben und fügen Sie nach Wunsch zusätzliche Lavendelblüten hinzu.