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Tomaten-Safran-Reis mit Poulet

Tomaten-Safran-Reis mit Poulet für jeden Anlass

Ein köstliches Rezept für Tomaten-Safran-Reis mit Poulet, ideal für jeden Anlass und voller mediterraner Aromen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 400 g Tomaten (Pelati) Frische Tomaten sind eine gute Alternative.
  • 1 g Safran Kurkuma kann eine günstigere Option sein.
  • 500 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe sorgt für einen tiefen Geschmack.
  • 1 TL Salz Zum Abschmecken, nach eigener Vorliebe anpassen.
  • 300 g Reis (z.B. Langkorn- oder Basmati) Quinoa ist eine glutenfreie Alternative.
Für das Poulet
  • 4 Stück Hähnchenbrust (Pouletschnitzel) Tofu für vegetarische Version.
  • 8 Stück Dörrpflaumen (Dried Plums) Dörrobst wie Aprikosen können eine gute Substitution sein.
  • 150 g Bauernspeck (Bacon) Für eine leichtere Variante kann Putenbacon verwendet werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 170 °C vor.
  2. Lasse die Dosentomaten in einem Sieb abtropfen und schneide sie in zwei Hälften, während du den Tomatensaft aufbewahrst.
  3. Gib den aufbewahrten Tomatensaft, den Safran und die Gemüsebrühe in eine große Pfanne und bringe die Mischung zum Kochen.
  4. Füge den Reis und die reservierten, halbierten Tomaten zur kochenden Mischung in der Pfanne hinzu und lasse alles 5 Minuten köcheln.
  5. Lege auf jede Hähnchenbrust eine Dörrpflaume und wickle sie mit Bauernspeck ein.
  6. Drücke die eingewickelten Hähnchenbrüste vorsichtig in die Reis-Mischung.
  7. Bake das Gericht für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 75gProtein: 40gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Lasse das Gericht nach dem Backen ein paar Minuten ruhen, damit sich die Aromen setzen können.

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