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Tajín-Grillhähnchen

Tajín-Grillhähnchen: Saftig und voller Geschmack

Tajín-Grillhähnchen ist ein einfaches, aromatisches Gericht, ideal für Grillabende und voller Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 370
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2 Esslöffel Agavensirup oder Honig
  • 100 ml Frischer Orangensaft Alternativ abgefüllter Saft möglich
  • 1 Stück Orangenschale Frisch ist am besten, kann aber weggelassen werden
  • 2 Esslöffel Chipotle-Chilis in Adobo Nach Belieben mehr oder weniger verwenden
  • 3 Stück Knoblauchzehen Kann gegen Knoblauchpulver ausgetauscht werden
  • 2 Esslöffel Extravergine Olivenöl Kann auch durch anderes Öl ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Tajín Clásico Kann durch Chili-Pulver und Limettenschale ersetzt werden
Für das Grillen
  • 800 g Hähnchenoberschenkel Für eine magere Option Hähnchenbrust verwenden
  • 1 Teelöffel Meersalz Kann auch koscheres Salz sein
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Jedes neutrale Öl ist ausreichend
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Alternativ durch Schalotten ersetzbar
  • 1 Handvoll Koriander Kann auch durch Petersilie ersetzt werden

Equipment

  • Grill

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Heize den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200-220 °C) vor und reinige die Grillroste.
  2. Vermische Agavensirup, Orangensaft, Orangenschale, Chipotle-Chilis, Knoblauch, Olivenöl und Tajín in einer großen Schüssel zu einer Marinade.
  3. Würze die Hähnchenoberschenkel mit Meersalz und tauche sie in die Marinade, lasse sie mindestens 15 Minuten ruhen.
  4. Legen die marinierten Hähnchenstücke auf den Grill und grille sie für 7 bis 9 Minuten pro Seite, bepinsle sie mit der restlichen Marinade.
  5. Röste die Frühlingszwiebeln für etwa 5 Minuten auf dem Grill, bis sie weich sind.
  6. Nehme das Hähnchen vom Grill, lasse es kurz ruhen, schneide es in Stücke und serviere es mit den gegrillten Frühlingszwiebeln und frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 370kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Lass das marinierte Hähnchen idealerweise mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen, um die Aromen intensiver einziehen zu lassen. Überwache die Grilltemperatur, um zartes Hähnchen zu garantieren.

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