Zwiebeln karamellisieren: Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in Olivenöl und Butter 20-30 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Optional: mit Apfelessig ablöschen.

Früchte vorbereiten: Birnen und Äpfel waschen und dünn schneiden. Optional: Zitronensaft darüberträufeln.

Sandwich zusammenstellen: Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen, Käse, die Hälfte der Birnen- und Apfelscheiben, karamellisierte Zwiebeln und eine weitere Schicht Käse schichten.

Sandwiches braten: Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, Sandwiches mit der gebutterten Seite nach unten hineinlegen und 3-5 Minuten pro Seite braten.

Servieren: Sandwiches etwas abkühlen lassen, schräg schneiden und präsentieren.