Beginne damit, die Süßkartoffeln, die Zwiebel und die Paprika in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Die Rumpsteakstreifen sollten dünn geschnitten werden, um sie später schneller zu garen.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze etwas Öl. Füge das Rumpsteak hinzu und brate es etwa 4-5 Minuten lang, bis es schön braun und zart ist.

Nimm das Steak aus der Pfanne und gib die Süßkartoffeln und die Zwiebeln hinein. Brate sie für ca. 5 Minuten, bis die Süßkartoffeln weich sind, aber noch etwas Biss haben.

Gib das Steak und die roten Paprikastreifen zurück in die Pfanne. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen vermischen und die Zutaten durchwärmen.

Vor dem Servieren mit Kräuterquark garnieren, um die Aromen zu intensivieren und eine cremige Note hinzuzufügen.