Go Back
–+ servings
Sweet-spicy vegan tahini noodles: An incredible ultimate recipe

Süß-scharfe vegane Tahini-Nudeln: Dein ultimativer Genuss

Entdecke die süß-scharfen veganen Tahini-Nudeln – ein köstliches Rezept, das Einfachheit und intensiven Geschmack vereint.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Reisnudeln Alternativen wie Soba oder Vollkornnudeln sind möglich.
Für die Sauce
  • 3 EL Tahini Kann durch Sonnenblumenkernbutter ersetzt werden.
  • 3 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei verwenden.
  • 2 EL Agavendicksaft Ahornsirup als vegane Option verwenden.
  • 1 EL Sesamöl Olivenöl als weniger intensive Alternative.
  • 1-2 EL Chili-Sauce Menge nach Geschmack anpassen.
Für das Gemüse
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch bevorzugt.
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer Gemahlener Ingwer als Alternative.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Scallions oder Schnittlauch sind ebenfalls geeignet.
Für die Garnitur
  • ziehe nach Geschmack Frische Korianderblätter Entfernen, wenn nicht gewünscht.
  • 1 EL Sesamkörner Für extra Crunch.

Equipment

  • Pfanne
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln kochen: Koche die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Lass sie abtropfen und stelle sie beiseite.
  2. Sauce zubereiten: Vermische in einer Schüssel das Tahini, die Sojasauce, den Agavendicksaft, das Sesamöl und die Chili-Sauce, bis eine cremige Sauce entsteht.
  3. Pfanne erhitzen: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib einen Schuss Öl hinein.
  4. Knoblauch und Ingwer anbraten: Brate den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer etwa 1 Minute lang an, bis sie duften.
  5. Gemüse hinzufügen: Füge die Karottenstreifen in die Pfanne hinzu und koche sie 2-3 Minuten, bis sie leicht weich sind.
  6. Nudeln kombinieren: Gib die gekochten Nudeln in die Pfanne und vermische sie gut mit dem Gemüse.
  7. Tahini-Sauce einrühren: Gieße die Tahini-Sauce über die Nudeln und mische alles gründlich, sodass die Nudeln gut durchzogen sind.
  8. Köcheln lassen: Lass das Gericht 1-2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
  9. Servieren: Serviere die Nudeln heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 850mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 700IUVitamin C: 12mgCalcium: 100mgIron: 2.5mg

Notes

Optional: Füge etwas Limettensaft für zusätzlichen Frischekick hinzu.

Tried this recipe?

Let us know how it was!