Überprüfe die Hefe: Vergewissere dich, dass die Hefe frisch ist, indem du sie in lauwarmer Milch mit einer Prise Zucker auflöst. Warte 5 Minuten, bis sich ein schaumiger Belag bildet.

Zutaten mischen: Gib die schaumige Hefemischung zu der Milch, dem Zucker, Salz, Mehl und der weichen Butter in eine große Schüssel und vermische alles zu einem groben Teig.

Teig kneten: Knete den Teig 8-10 Minuten lang, bis er eine glatte und elastische Textur erreicht.

Erste Ruhezeit: Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen.

Brötchen formen: Teile den gegangenen Teig in 8 gleichmäßige Portionen und forme daraus runde Brötchen.

Zweite Ruhezeit: Lasse die geformten Brötchen 15 Minuten auf einem Backblech ruhen.

Topping auftragen: Bestreiche die Oberseiten der Brötchen mit einer Milchmischung und streue die optionalen Toppings darüber.

Backen: Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Brötchen 18-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Abkühlen: Lasse die Brötchen auf einem Kuchengitter abkühlen; serviere sie warm für den besten Geschmack.