Teig vorbereiten: Mische das Mehl, die Eier, das Salz und das Wasser in einer Schüssel, bis ein glatter Teig entsteht.

Speck anbraten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Speck knusprig an.

Spätzle kochen: Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Spätzle.

Zutaten kombinieren: Vermische die gekochten Spätzle in der Pfanne mit dem Speck und der Hälfte des Käses.

Überbacken: Übertrage die Mischung in eine ofenfeste Form, bestreue sie mit dem restlichen Käse und backe sie.

Garnieren & Servieren: Serviere die Spätzle heiß mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garniert.