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Spätzle mit Speck und geriebenem Käse. Ein exquisit Rezept.

Spätzle mit Speck und geriebenem Käse – Dein schnelles Soulfood

Genieße dieses köstliche Rezept für Spätzle mit Speck und geriebenem Käse, das herzhafte Aromen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Weizenmehl oder glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
  • 3 Stück Eier Für eine vegane Option Leinsamenmehl und Wasser verwenden.
  • 1 TL Salz Nach Geschmackspräferenz anpassen.
  • 200 ml Warmes Wasser Für eine leichtere Mischung.
Für die Mischung
  • 150 g Speck Ersatz durch Schinken oder pflanzliche Alternative möglich.
  • 200 g Geriebener Käse Gruyère oder Cheddar eignet sich hervorragend.
  • 1 Bund Schnittlauch/Petersilie Frische Kräuter nach Geschmack verwenden.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel
  • Schaumlöffel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Mische Mehl, Eier, Salz und warmes Wasser in einer Schüssel, bis ein dickflüssiger, aber gießbarer Teig entsteht.
  2. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den gewürfelten Speck, bis er knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Koche einen großen Topf mit gesalzenem Wasser. Nutze einen Spätzle-Hobel, um kleine Portionen des Teigs hineinzutropfen. Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen (nach ca. 2-3 Minuten).
  4. Vermische die fertigen Spätzle mit dem Speck und geriebenem Käse in einer großen Schüssel.
  5. Gib die Mischung in eine Auflaufform, streue Käse darüber und backe es im Ofen bei 180°C für ca. 15-20 Minuten.
  6. Bestreue mit frischem Schnittlauch oder Petersilie vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 180mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Ein Klecks Sauerrahm beim Servieren kann den Geschmack verfeinern.

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