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Spargel-Frittata mit Crème fraîche

Spargel-Frittata mit Crème fraîche: Ein cremiger Genuss für jeden Tag

Eine köstliche Spargel-Frittata mit Crème fraîche, perfekt für Brunch oder leichtes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Frittata
  • 2 EL Extra-natives Olivenöl Verleiht Reichtum und hilft beim Sautieren der Gemüse.
  • 4 Tassen Spinat Kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
  • 8-10 Stangen Spargel, getrimmt Kann durch Zucchini oder andere saisonale Gemüse ersetzt werden.
  • 8 Eier Die Basis für die Struktur der Frittata.
  • ½ TL Meersalz Nach den diätetischen Bedürfnissen anpassen.
  • ¼ TL Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.
  • 2 Tassen Gruyère-Käse, gerieben Kann durch Comté oder milden Cheddar ersetzt werden.
  • 3 EL Frischer Dill, gehackt Kann durch Petersilie oder Schnittlauch ersetzt werden.
  • 2 EL Schnittlauch, gehackt Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 8 oz Crème fraîche Kann durch Sauerrahm oder griechischen Joghurt ersetzt werden.

Equipment

  • ofenfeste Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und platzieren Sie das Gitter in der Mitte.
  2. Erwärmen Sie das Olivenöl in einer 25 cm großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Fügen Sie den Spinat und den Spargel hinzu und braten Sie diese 5 Minuten lang an.
  4. In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen.
  5. Bestreuen Sie die Eimischung gleichmäßig mit Gruyère, Dill und Schnittlauch.
  6. Lassen Sie die Frittata ungestört etwa 2 Minuten lang kochen.
  7. Legen Sie die beiseitegelegten Spargelstücke auf die Frittata und transferieren Sie die Pfanne in den Ofen.
  8. Backen Sie die Frittata 12-14 Minuten lang, bis die Eier gestockt sind.
  9. Schneiden Sie die Frittata in Stücke und servieren Sie diese mit Crème fraîche.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 8gProtein: 15gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 320mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Die Frittata kann mit frischen Kräutern garniert werden für zusätzlichen Geschmack.

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