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Spaghetti alla Nerano – italienisches mit Zucchini

Spaghetti alla Nerano – Italienisches Zucchini-Champagnergefühl

Spaghetti alla Nerano – italienisches Gericht mit Zucchini, einfach zuzubereiten und perfekt für Sommerabende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Spaghetti al dente kochen
  • 1 Tasse Pastawasser aufbewahren zum Verdünnen der Sauce
Für die Sauce
  • 500 g Zucchini kleine Zucchini verwenden
  • 50 ml Olivenöl hochwertiges extra natives
  • 100 g Parmesan kann durch Provolone ersetzt werden
  • 2 Stück Knoblauch zerdrückt
  • 10 g Basilikum frisch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Garnitur
  • 50 g Zusätzlicher Parmesan zum Bestreuen
  • 150 g Zucchinischeiben für die Garnitur

Equipment

  • große Pfanne
  • Mixer
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini vorbereiten: Waschen, Enden ab schneiden und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Zucchini anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zucchinischeiben anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Knoblauch aromatisieren: Öl in der Pfanne reduzieren und Knoblauch bei niedriger Hitze dünsten.
  4. Pasta kochen: Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Spaghetti al dente kochen.
  5. Sauce zubereiten: Gebratene Zucchini mit Basilikum und Parmesan in einem Mixer pürieren.
  6. Kombinieren: Zucchinisauce mit Knoblauch in der Pfanne vermengen und Spaghetti hinzufügen.
  7. Servieren: Anrichten, mit reservierten Zucchinischeiben garnieren und mit Parmesan bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie die Zubereitung dieser Spaghetti alla Nerano, die durch die Einfachheit und Frische der Zutaten begeistert!

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