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Spaghetti alla Nerano – italienisches Rezept mit Zucchini

Spaghetti alla Nerano – Italienisches Rezept mit Zucchini Kuss

Spaghetti alla Nerano ist ein einfaches italienisches Rezept mit Zucchini, das cremigen Parmesan und frisches Basilikum vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 320 g Spaghetti Die ideale Basis für das Gericht
Für die Sauce
  • 3 EL Olivenöl Essentiell zum Sautieren
  • 400 g Zucchini Kleine Zucchinis empfohlen
  • 100 g Parmesan Kann durch Provolone ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch Anpassen je nach Geschmack
  • 1 Handvoll Basilikum Frisch gehackt
  • Salz Nach Belieben
  • Pfeffer Nach Belieben
  • 200 ml Pastawasser Zur Anpassung der Cremigkeit

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf
  • Pürierstab

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm).
  2. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  3. Füge die Zucchinischeiben hinzu und brate sie für etwa 5-10 Minuten.
  4. Nimm die Zucchini danach aus der Pfanne und lege eine Portion für die Garnitur beiseite.
  5. Senke die Hitze und brate den gepressten Knoblauch an.
  6. Koche die Spaghetti für 1 Minute weniger als auf der Verpackung angegeben.
  7. Püriere die sautierten Zucchini mit Basilikum und Parmesan.
  8. Gib die pürierte Sauce in die Pfanne, zusammen mit 1-2 Kellen Pastawasser.
  9. Füge die al dente Spaghetti zur Sauce hinzu und rühre um.
  10. Lass die Pasta 1-2 Minuten in der Sauce ziehen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 15mgSodium: 360mgPotassium: 450mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; sie bleiben bis zu 2 Tage frisch.

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