Wasche die Zucchini gründlich, schneide die Enden ab und schneide sie in dünne Scheiben von etwa 0,5 cm.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3 Esslöffel Olivenöl auf etwa 160°C. Füge die Zucchini in Chargen hinzu und koche sie für etwa 5-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib die Spaghetti hinein und koche sie gemäß den Anweisungen der Verpackung, jedoch 1 Minute weniger als angegeben, um sie al dente zu halten.

Gib den restlichen Olivenöl in die Pfanne und erhitze ihn, während du den gehackten Knoblauch hinzufügst. Sauté den Knoblauch für etwa 1-2 Minuten, bis er leicht goldbraun ist, ohne ihn zu verbrennen.

Püriere die Zucchini zusammen mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan, bis eine cremige Mischung entsteht. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.

Füge die Zucchini-Sauce zurück in die Pfanne und rühre schrittweise etwas vom reservierten Pastawasser ein, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.

Gib die abgetropften Spaghetti hinzu und vermenge alles vorsichtig für weitere 1-2 Minuten, bis die Pasta gut mit der Sauce umhüllt ist.

Verteile die Spaghetti alla Nerano auf Teller und garniere sie mit den restlichen Zucchini-Scheiben und einer zusätzlichen Prise geriebenem Parmesan.