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So gelingt klassisches Schaschlik mit würziger Soße

So gelingt klassisches Schaschlik mit würziger Soße schnell und lecker

So gelingt klassisches Schaschlik mit würziger Soße – ein herzhaftes Gericht für gesellige Abende.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Klassisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Schaschlik
  • 500 g Schweinenacken oder Rind Geeignete Fleischstücke, die zart bleiben
  • 2 Stück Paprika Rote, gelbe oder grüne Sorten
  • 2 Stück Zwiebeln Gelbe oder weiße Zwiebeln
  • 2 EL Öl Neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt
Für die würzige Soße
  • 2 EL Tomatenmark Basis für die Soße
  • 400 g passierte Tomaten Gewährleistet eine saftige Konsistenz
  • 250 ml Rinderbrühe Natriumarme Brühe empfohlen
  • 1 TL Senf Würzige Note nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Zucker Brauner Zucker empfohlen
  • 1 TL Paprika (süß und scharf) Nach Belieben anpassen
  • 50 g Gurken (gehackt) Kann durch Kapern ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Frisch gemahlen für besseren Geschmack

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Marinieren: Schneiden Sie das Fleisch in Würfel von 3-4 cm, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer und Paprika, und lassen Sie es mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  2. Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Paprika und Zwiebeln in Stücke von ähnlicher Größe, damit sie gleichmäßig garen.
  3. Spieße zusammenstellen: Stecken Sie das Fleisch und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße, wobei Sie mit Fleisch beginnen und enden, um Stabilität zu gewährleisten.
  4. Spieße anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Spieße rundherum an, bis sie goldbraun sind.
  5. Soße zubereiten: Geben Sie die gehackten Zwiebeln in die gleiche Pfanne und dünsten Sie sie, bis sie glasig sind. Fügen Sie dann Tomatenmark, passierte Tomaten, Rinderbrühe, Senf, Zucker und Gurken hinzu; alles gut vermengen und köcheln lassen.
  6. Spieße in die Soße geben: Legen Sie die Spieße zurück in die Pfanne, decken Sie diese ab und lassen Sie alles 45-60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist.
  7. Abschmecken und anpassen: Probieren Sie die Soße vor dem Servieren und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Mit frischen Kräutern garniert, schmeckt es noch besser! Lagerungstipps: Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern oder einfrieren.

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