Vorbereiten der Zutaten: Stelle alle Zutaten bereit und heize deinen Ofen auf 180°C vor. Eine Springform (24 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Teig mischen: In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Zucker, Kakaopulver und Backpulver vermengen. Diese trockenen Zutaten gründlich mischen, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Flüssige Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel die Pflanzenmilch, Apfelmus und Vanilleextrakt vermengen. Die Mischung anschließend langsam zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis der Teig glatt und klumpfrei ist.

Teig in die Form gießen: Den flüssigen Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Der Teig sollte die Form fast bis zum Rand füllen.

Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter setzt, um komplett abzukühlen.

Frosting zubereiten: Während der Kuchen abkühlt, Puderzucker, gekühlte Kokoscreme und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen, bis eine geschmeidige Glasur entsteht.

Kuchen glasieren: Wenn der Kuchen komplett abgekühlt ist, das Frosting gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Nach Belieben dekorieren und sofort servieren oder einige Zeit im Kühlschrank kühlen.