Butter bräunen: In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen, dabei häufig umrühren, bis sie goldbraun wird und ein nussiges Aroma verströmt (ca. 5-7 Minuten). Etwas abkühlen lassen.

Zucker vermischen: In einer großen Schüssel die braune Butter mit braunem und granuliertem Zucker vermengen, bis die Mischung glatt und cremig ist.

Eier und Vanille hinzufügen: Eier nacheinander hinzufügen, dabei nach jeder Zugabe gut umrühren, dann den Vanilleextrakt unterrühren.

Trockene Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung langsam in die nassen Zutaten einarbeiten, bis alles gerade so vermischt ist.

Schokoladenstückchen einarbeiten: Vorsichtig die Schokoladenstückchen in den Teig falten.

Teig kühlen: Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

Ofen vorheizen und vorbereiten: Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.

Kekse formen: Esslöffelweise Teig auf die vorbereiteten Bleche setzen, dabei ausreichend Abstand zwischen den Portionen lassen.

Backen: Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte weich bleibt.

Garnieren und abkühlen: Sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Meersalzflocken bestreuen, 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Abkühlgitter übertragen.